menu restaurant u perónu

 
 
 

Jídelní lístek

 
main dishes
 
 

Předkrmy

80g „Carpaccio“ – marinované plátky hovězí svíčkové s křepelčím vajíčkem, parmezánovými hoblinami a rukolou, bylinkové tousty 1,3,7,8,10,12 179,-
100g Tataráček z lososa s avokádem a křupavím toustem 1,3,4,6,7 169,-
100g
Domácí paštika z kuřecích jatýrek, rozpečená ciabatta 1,3,7109,-
120g
Smažené krevety v Tempuře s chilli majonézou1,2,3,7169,-

Polévky

0,25l Dle denní nabídky 49,-
0,5l Staročeská kulajda s marinovaným vejcem a hříbky, podávaná v rendlíku pro
2 osoby 		1,3,7,9
99,-

Saláty a těstoviny

250g Caesar salát s kuřecím masem - římský a ledový salát, pražená slanina, krutónky, parmezán, caesar dresink 1,3,7,10,12 189,-
250g Chef salát - trhané listy salátů, rukola, baby špenát, sušená rajčata, gratinovaný kozí sýr, červená řepa, medové hruštičky 7,11 179,-
250g Řecký salát se sýrem feta, černými olivami a bazalkovým pestem 7,8,12 169,-
200g Špagety s marinovanými krevetami, česnekem, chilli a ruolou 1,2,3,8 189,-
200gŠpagety "Bolognese" sypané parmezánem1,3,7,9169,-

Hlavní chody

200gLosos na grilu s pyré z červené řepy, karotkou a chřestem4,8289,-
200gKuřecí prsíčka plněná kozím sýrem a sušenými rajčaty v parmské šunce, demi glace omáčka, šťouchaný brambor7,8,9229,-
200gGrilovaná kuřecí prsa s hříbkovou omáčkou, pečené grenaille na kouřové soli7,11,12229,-
200gVepřová panenka s cukrovým hráškem, karotkou a omáčkou demi glace, smetanové brambory7,9249,-
250gKrkovice pečená pomalým způsobem se silnou omáčkou z výpeku, šťouchaný brambor7,9209,-
150gVepřové nudličky na sečuánský způsob - červená paprika, čínské zelí, sójové klíčky,
jasmínová rýže s praženou cibulkou		6,8,9,
10,11,12
189,-
200gFlank steak s omáčkou z karamelizované šalotky s cukrovým hráškem, batátové pyré7,9299
200gHovězí biftek s fazolovou otýpkou, pečenými baby brambůrkami a pepřovým dipem7,8,9,12429,-

Burgery

200g Burger De Luxe - pražená slanina, čedar, karamelizovaná cibulka, vejce, červená řepa, ledový salát, rukola 1,3,7,
11,12 		189,-
200g Cheese burger - pražená slanina, čedar, jalapeňos, ledový salát rajče, BBQ omáčka 1,3,7,9,
11,12		 189,-
ZVÝHODNĚNÁ PŘÍLOHA
Domácí hranolky nebo americký brambor s tatarskou omáčkou		7,1055,-

Česká klasika

200g Svíčková na smetaně s brusinkovým terčem, karlovarský knedlík 1,3,7,9,10 189,-
200g Pivní hovězí guláš s cibulkou, domácí bramboráčky 1,3,7 189,-
250gMarinovaná krkovice na česneku, nakládaná zelenina, hořčice, ďábelská omáčka9,10,12189,-
130gTatarský biftek s topinkami1,3,10259,-
800gKrálovská žebra Imperial v medové marinádě s chilli a česnekem, nakládaná zelenina, pečivo1,3,9,10279,-
600gBuffalo kuřecí křidélka s česnekovým dipem a sweet chilli omáčkou, mrkev, řapíkatý celer7,9,11,12179,-
120gSmažený sýr, tatarská omáčka1,3,7,8,9,10159,-
200gSmažený kuřecí řízek1,3,7,8,9,10159,-
200gSmažený vepřový řízek1,3,7,8,9,10169,-

SPECIALITY PRO 2 A VÍCE OSOB

1ks Vepřové koleno s vejmrdou, ďábelskou omáčkou a hořčicí, nakládaná zelenina 1,3,10,12 289,-
1000g Český Pražec – krkovice pečená pomalým způsobem, kuřecí křidélka, bůček pečený v mléce, bramboráčky, smažená brambora s česnekovým dipem 1,3,7,8,9,10, 399,-
1kgCelá pečená husa nebo kachna, červené a bílé zelí, variace knedlíků dle vlastního výběru (nutno objednat 48 hodin předem)1,3,7,12290,-

Malá jídla k pivu

250g Smíchovský čert - pikantní buřty na pivě s cibulí a okurkou, pečivo 1,3,12 129,-
120g Nakládaný hermelín s feferonkou a cibulí, pečivo 10,12 99,-
150g Tradiční ruské pelmeně s mletým masem, zakysanou smetanou a octem
1,3,7 129,-
150g Pikantní pelmeně s mletým masem a parmezánem 1,3,7,12 129,-


Dezerty

Pečená čokoláda „BLACK & WHITE“ se zakysanou smetanou 1,3,12 99,-
Cheese Cake ve sklenici s jahodovým coulis 1,3,7,8 99,-

Přílohy

200gVařené brambory40,-
200gŠťouchané brambory45,-
200g Smetanové brambory 7 50,-
200gPečené baby brambůrky s pepřovým dresinkem7,8,950,-
200g Jasmínová rýže 40,-
200g Fazolky na česneku 55,-
5ks Bramboráčky 1,3,7 50,-
200g Domácí hranolky 55,-
200g Domácí americké brambory 55,-
1ks Rozpečená ciabatta 1,3 50,-
5ks Topinky s česnekem 1,3 40,-
Košík pečiva 1,3 30,-

 
 
 
 

nÁPOJOVÝ LÍSTEK

 
 

Aperitivy pro začátek

0,1 lCinzano bianco60,-
0,1 lCinzano rosso60,-
0,1 lCinzano dry60,-
0,05 lAperol60,-

Víno rozlévané 0,2 l/0,5 l/1 l

Veltlinské zelené – vinařství Hrabal60,-/ 150,-/ 300,-
Modrý portugal – vinařství Hrabal60,-/ 150,-/ 300,-
Chardonnay (Itálie)60,-/ 150,-/ 300,-
Merlot (Itálie)60,-/ 150,-/ 300,-

Nabídka dle vinného lístku

0,75 lVínečko bílé nebo červené

Díra do stropu

0,75 lBohemia sekt demi320,-
0,75 lBohemia sekt brut320,-
0,75 lProsecco320,-

Whisky v sukni

0,04 lJohnnie Walker R. L.80,-
0,04 lBallantines80,-

Tvrdej Amik

0,04 lJack Daniels85,-
0,04 lJack Daniels medový85,-

Irská pýcha

0,04 lJameson80,-
0,04 lTullamore Dew80,-

Námořníkův sen

0,04 lCaptain Morgan Spiced75,-
0,04 lHavana club75,-
0,04 lGuairo ronmiel canarias85,-
0,04 lMatuzalem Classico 10 yo110,-
0,04 lDiplomatico reserva exclusiva130,-
0,04 lZacapa 23 yo150,-

Salud Hombre

0,04 lOlmeca silver75,-
0,04 lOlmeca gold75,-

Vodkovod group

0,04 lRusskij standard70,-
0,04 lFinlandia70,-
0,04 lAbsolut70,-

Co nám Čechům chutná

0,04 lTuzemák45,-
0,04 lBecherovka65,-
0,04 lFernet stock55,-
0,04 lFernet stock citrus55,-
0,04 lSlivovice Fleret Collection 185065,-
0,04 lMeruňkovice Fleret Collection 185065,-
0,04 lBeefeater75,-
0,04 lJägermeister75,-
0,04 lAbsinth75,-

Něco z Řecka od Metaxase

0,04 lMetaxa 5*75,-
0,04 lMetaxa 7*95,-
0,04 lMetaxa 12*120,-

Je libo hruškovice?

0,04 lFleret premium hruška70,-
0,04 lFleret Williams80,-
0,04 lFassbind140,-

Pozdravení z Vysokých Tater

0,04 lTatratea 32%65,-
0,04 lTatratea 52%75,-
0,04 lTatratea 62%75,-

Slaďárničky

0,04 lBerentzen45,-
0,04 lBaileys – 765,-
0,04 lKahlúa65,-
0,04 lGriotka45,-
0,04 lVaječný likér – 745,-
0,04 lZelená55,-

Míchačky alkoholické

Aperol spritz – art spritz, prosecco, soda, pomeranč99,-
Mojito – havana rum, soda, limeta, máta, třtinový cukr129,-
Cuba libre – havana rum, Coca-Cola, limetka129,-
Pina colada – havana rum, coco monin, smetana, ananasový džus – 7129,-
Caipirinha – Ypióca Cachaca, soda, limetka, třtinový cukr109,-
Caipirosca – vodka, soda, limetka, třtinový cukr109,-
Gin fizz – beefeater, citrónový fresh, soda, cukrový sirup, moučkový cukr119,-
4 x Chupito – vodka, limetková a ovocná šťáva, koktejlová třešeň300,-
4 x B52 – kahlúa, baileys, absinth360,-
Maxi mojito – havana rum, soda, limeta, máta, třtinový cukr790,-
Maxi cuba libre – havana rum, Coca-Cola, limetky790,-

Míchačky nealkoholické

Virgin Mojito – soda, jablečný juice, limetka, máta, třtinový cukr89,-
Virgin Colada – ananasový juice, smetana, coco monin89,-
Florida – pomerančový a ananasový juice, grenadina, citronový fresh89,-

Pro řidiče a abstinenty

0,75 lAquila79,-
0,75 lMattoni79,-
0,33 lMattoni (jemně perlivá, perlivá)37,-
0,33 lAquila37,-
0,2 lCoca-Cola, Coca-Cola Zero41,-
0,2 lFanta, Sprite41,-
0,2 lTonic (klasik, zázvor)39,-
0,2 lNestea (citron, broskev, zelený)41,-
0,2 lGranini juice dle výběru41,-
0,2 lFresh juice70,-
0,2 lRed bull65,-
0,5 lDomácí citronáda59,-
0,5 lDomácí malinovka75,-
0,5 lKohoutková voda30,-

Z naší pípy čepované

0,3 lPilsner Urquell z tanku39,-
0,5 lPilsner Urquell z tanku49,-
1,0 lPilsner Urquell z tanku „Tuplák“94,-
0,3 lVekopopovický Kozel černý35,-
0,5 lVekopopovickýKozel černý45,-
0,3 lŘezané37,-
0,5 lŘezané47,-
0,3 lBirell - Nealkoholické pivo32,-
0,5 lBirell - Nealkoholické pivo42,-
0,3 lVilém – nefiltrovaný37,-
0,5 lVilém – nefiltrovaný47,-
0,4 lCider Kingswood49,-

Něco na zahřátí

Espresso45,-
Esspreso lungo45,-
Espresso macchiato55,-
Cappuccino59,-
Latté macchiato69,-
Vídeňská káva59,-
Turecká káva42,-
Horká čokoláda59,-
Čaj Dilmah42,-
Čaj z čerstvé máty, med69,-
Čaj z čerstvého zázvoru, med69,-
Svařený juice45,-
Svařené víno červené / bílé65,-
Grog / Grog z griotky55,-
Horký Cider Kingswood44,-
 
 
 
 

Nabídka rautových mís

 
 

STUDENÝ BUFET

Tence krájená parmská šunka pokapaná olivovým olejem se sladkým melounem, dekorovaná hoblinami parmezánu100g/95,-
Tradiční „Roastbeef“ pečený do růžova s domácí tatarskou omáčkou100g/80,-
Tataráček z lososa prochucený sojovou omáčkou kikkoman, šalotkou a citrónovým olejem s bylinkovými tousty100g/130,-
Tygří krevety v čerstvém koriandru, medu, sojové omáčce a chilli100g/90,-
Losos marinovaný na severský způsob v citrusových plodech se salátkem z oliv, fazolek a řapíkatého celeru v kombinaci s koprovým dresinkem50g/65,-
Tataki ze žlutoploutvého tuňáka na praženém sezamu s kandovanou červenou řepou v třtinovém cukru s vlašskými ořechy v sojové omáčce a zázvorovým dresinkem50g/90,-
Na tenké plátky krájené „Carpaccio“ z hovězí svíčkové s pestem z čerstvé bazalky s křepelčím vajíčkem, rukolou, obřími kapary a hoblinami parmezánu50g/80,-
Vepřová panenská svíčková pečená v provensálských bylinách a podávaná se salátem z marinovaných žampiónů100g/75,-
Hovězí jazyk s křenem a hořčicí podávaný s jemně krajenou cibulí100g/70,-
Cherry rajčátka s mozzarellou marinovanou v bazalkovém pestu a balsamicovým sirupem100g/65,-
Carpaccio z grilovaného lilku s rukolou100g/49,-
Marinovaný modrý sýr v oleji z vlašských ořechů a barevném pepři100g/65,-
Antipasti – sušená rajčata, kompot z pečených marinovaných paprik, marmeláda z červené cibule, parmezán s medem a drcenými kávovými zrnky, obří kapary, marinovaný grilovaný lilek100g/75,-
Variace českých sýrů s višňovou zavařeninou a ořechy100g/65,-
Variace dušené šunky a salámů s nakládanou zeleninkou100g/55,-
Čerstvá krájená zelenina s výběrem dresinků100g/39,-

TEPLÝ BUFET

Pečené selátko z grilu okrajované (váha cca 15kg a více)100g/55,-
Šunka od kosti krájená před Vašimi zraky s hořčicí, smetanovým křenem a nakládanou zeleninou (min. 10kg)100g/55,-
Grilovaná žebra „Imperial“ v pikantní medové marinádě100g/40,-
Kuřecí křidélka „Buffalo“100g/40,-
Filety norského lososa pečené na kůži s rajčatovo-jablečnou omáčkou „Yaki soba“100g/95,-
Filírovaná na kůži pečená kachní prsíčka s burgundskou omáčkou100g/90,-
Vepřová panenka marinovaná v černém pivě na dušené mrkvi se zázvorem100g/75,-
Pečená kuřecí stehýnka v kouřové soli s BBQ omáčkou100g/40,-
Kuřecí roláda s bylinkovou žemlovou nádivkou a uzeným masem100g/60,-
Domácí kebabové špízky servírované s okurkovým jogurtem s mátou100g/50,-
Hovězí gulášek vařený pomalým způsobem120g/89,-
Kuřecí mini řízečky100g/60,-
Řízečky z vepřové panenky100g/70,-

PŘÍLOHY

Brambor pečený ve slupce s bylinkovým přelivem1ks/40,-
Šťouchané brambory se slaninou a cibulí100g/25,-
Fazolky na česneku100g/25,-
Pečená rajčata s tymiánem a parmezánem100g/25,-
Grilované kukuřičné klasy1ks/50,-
V paprice gratinovaný balkánský sýr100g/40,-
Pilav z jasmínové rýže100g/25,-
Na másle dušená míchaná zelenina100g/25,-
Rozpečená česneková bageta1ks/45,-

SLADKÉ POKUŠENÍ

Osvěžující capuccino z malin se strouhaným perníkem a pusinkou zakysané smetany100g/45,-
Čokoládová fontána s krájeným čerstvým ovocem100g/75,-
Čerstvý ananas se smetanovým karamelem100g/35,-
Domácí jablečný závin100g/25,-
Variace čerstvého ovoce100g/40,-
 

Seznam alergenů

 
  1. Lepek
    pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich odrůdy
  2. Korýši
  3. Vejce
  4. Ryby
  5. Arašídy
    podzemnice olejná
  6. Sója
    sójové boby
  7. Mléko
  8. Skořápkové plody
    mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie
  9. Celer
  10. Hořčice
  11. Sezam
    sezamová semena
  12. Oxid siřičitý a siřičitany
    E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228
  13. Vlčí bob
    lupina
  14. Měkkýši