Jídelní a nápojový lístek
Restaurant U Perónu
Naše restaurace nabízí skvělé polední menu s výběrem čerstvých sezónních ingrediencí, které vám zajistí zdravé a chutné obědy.
Jídelní lístek
Nápojový lístek
Nabídka rautových mís
STUDENÝ BUFET
| Tence krájená parmská šunka pokapaná olivovým olejem se sladkým melounem, dekorovaná hoblinami parmezánu | 1kg/1100,- | |
| Tradiční „Roastbeef“ pečený do růžova s domácí tatarskou omáčkou | 1kg/1300,- | |
| Tataráček z lososa prochucený sojovou omáčkou kikkoman, šalotkou a citrónovým olejem s bylinkovými tousty | 1kg/1500,- | |
| Tygří krevety v čerstvém koriandru, medu, sojové omáčce a chilli | 1kg/1400,- | |
| Losos marinovaný na severský způsob v citrusových plodech se salátkem z oliv, fazolek a řapíkatého celeru v kombinaci s koprovým dresinkem | 1kg/1500,- | |
| Tatarský biftek s topinkami | 1kg/1700,- | |
| Na tenké plátky krájené „Carpaccio“ z hovězí svíčkové s pestem z čerstvé bazalky s křepelčím vajíčkem, rukolou, obřími kapary a hoblinami parmezánu | 1kg/1700,- | |
| Vepřová panenská svíčková pečená v provensálských bylinách a podávaná se salátem z marinovaných žampiónů | 1kg/1100,- | |
| Hovězí jazyk s křenem a hořčicí podávaný s jemně krajenou cibulí | 1kg/700,- | |
| Cherry rajčátka s mozzarellou marinovanou v bazalkovém pestu a balsamicovým sirupem | 1kg/650,- | |
| Carpaccio z grilovaného lilku s rukolou | 1kg/650,- | |
| Marinovaný modrý sýr v oleji z vlašských ořechů a barevném pepři | 1kg/750,- | |
| Antipasti – sušená rajčata, kompot z pečených marinovaných paprik, marmeláda z červené cibule, parmezán s medem a drcenými kávovými zrnky, obří kapary, marinovaný grilovaný lilek | 1kg/750,- | |
| Variace českých sýrů s višňovou zavařeninou a ořechy | 1kg/800,- | |
| Variace dušené šunky a salámů s nakládanou zeleninkou | 1kg/700,- | |
| Čerstvá krájená zelenina s výběrem dresinků | 1kg/550,- |
TEPLÝ BUFET
| Pečené selátko z grilu okrajované (váha cca 15kg a více) | 1kg/650,- | |
| Šunka od kosti krájená před Vašimi zraky s hořčicí, smetanovým křenem a nakládanou zeleninou (min. 12kg) | 1kg/650,- | |
| Grilovaná žebra v pikantní medové marinádě | 1kg/700,- | |
| Kuřecí křidélka „Buffalo“ | 1kg/600,- | |
| Filety norského lososa pečené na kůži s rajčatovo-jablečnou omáčkou „Yaki soba“ | 1kg/1500,- | |
| Filírovaná na kůži pečená kachní prsíčka s burgundskou omáčkou | 1kg/1150,- | |
| Vepřová panenka marinovaná v černém pivě na dušené mrkvi se zázvorem | 1kg/1100,- | |
| Pečená kuřecí stehýnka v kouřové soli s BBQ omáčkou | 1kg/650,- | |
| Kuřecí roláda s bylinkovou žemlovou nádivkou a uzeným masem | 1kg/900,- | |
| Domácí kebabové špízky servírované s okurkovým jogurtem s mátou | 1kg/700,- | |
| Hovězí gulášek vařený pomalým způsobem | 120g/129,- | |
| Kuřecí mini řízečky | 1kg/800,- | |
| Řízečky z vepřové panenky | 1kg/900,- | |
PŘÍLOHY
| Brambor pečený ve slupce s bylinkovým přelivem | 1ks/45,- | |
| Šťouchané brambory se slaninou a cibulí | 1kg/390,- | |
| Fazolky na česneku | 1kg/450,- | |
| Pečená rajčata s tymiánem a parmezánem | 1kg/450,- | |
| Grilované kukuřičné klasy | 1ks/60,- | |
| V paprice gratinovaný balkánský sýr | 1kg/600,- | |
| Pilav z jasmínové rýže | 1kg/400,- | |
| Na másle dušená míchaná zelenina | 1kg/450,- | |
| Rozpečená česneková bageta | 1ks/50,- |
SLADKÉ POKUŠENÍ
| Minidezerty dle výběru | 1ks/45,- | |
| Čerstvý ananas se smetanovým karamelem | 1kg/650,- | |
| Domácí jablečný závin | 1kg/450,- | |
| Variace čerstvého ovoce | 1kg/550,- |
Seznam alergenů
- Lepek
pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich odrůdy - Korýši
- Vejce
- Ryby
- Arašídy
podzemnice olejná - Sója
sójové boby - Mléko
- Skořápkové plody
mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie - Celer
- Hořčice
- Sezam
sezamová semena - Oxid siřičitý a siřičitany
E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228 - Vlčí bob
lupina - Měkkýši