Rautové varianty

Nabídka rautových mís

Tence krájená parmská šunka pokapaná olivovým olejem se sladkým melounem, dekorovaná hoblinami parmezánu 100g/95,-
Tradiční „Roastbeef“ pečený do růžova s domácí tatarskou omáčkou 100g/80,-
Tataráček z lososa prochucený sojovou omáčkou kikkoman, šalotkou a citrónovým olejem s bylinkovými tousty 100g/130,-
Tygří krevety v čerstvém koriandru, medu, sojové omáčce a chilli 100g/90,-
Losos marinovaný na severský způsob v citrusových plodech se salátkem z oliv, fazolek a řapíkatého celeru v kombinaci s koprovým dresinkem 50g/65,-
Tataki ze žlutoploutvého tuňáka na praženém sezamu s kandovanou červenou řepou v třtinovém cukru s vlašskými ořechy v sojové omáčce a zázvorovým dresinkem 50g/90,-
Na tenké plátky krájené „Carpaccio“ z hovězí svíčkové s pestem z čerstvé bazalky s křepelčím vajíčkem, rukolou, obřími kapary a hoblinami parmezánu 50g/80,-
Vepřová panenská svíčková pečená v provensálských bylinách a podávaná se salátem z marinovaných žampiónů 100g/75,-
Hovězí jazyk s křenem a hořčicí podávaný s jemně krajenou cibulí 100g/70,-
Cherry rajčátka s mozzarellou marinovanou v bazalkovém pestu a balsamicovým sirupem 100g/65,-
Carpaccio z grilovaného lilku s rukolou 100g/49,-
Marinovaný modrý sýr v oleji z vlašských ořechů a barevném pepři 100g/65,-
Antipasti – sušená rajčata, kompot z pečených marinovaných paprik, marmeláda z červené cibule, parmezán s medem a drcenými kávovými zrnky, obří kapary, marinovaný grilovaný lilek 100g/75,-
Variace českých sýrů s višňovou zavařeninou a ořechy 100g/65,-
Variace dušené šunky a salámů s nakládanou zeleninkou 100g/55,-
Čerstvá krájená zelenina s výběrem dresinků 100g/39,-
Pečené selátko z grilu okrajované (váha cca 15kg a více) 100g/55,-
Šunka od kosti krájená před Vašimi zraky s hořčicí, smetanovým křenem a nakládanou zeleninou (min. 10kg) 100g/55,-
Grilovaná žebra „Imperial“ v pikantní medové marinádě 100g/40,-
Kuřecí křidélka „Buffalo“ 100g/40,-
Filety norského lososa pečené na kůži s rajčatovo-jablečnou omáčkou „Yaki soba“ 100g/95,-
Filírovaná na kůži pečená kachní prsíčka s burgundskou omáčkou 100g/90,-
Vepřová panenka marinovaná v černém pivě na dušené mrkvi se zázvorem 100g/75,-
Pečená kuřecí stehýnka v kouřové soli s BBQ omáčkou 100g/40,-
Kuřecí roláda s bylinkovou žemlovou nádivkou a uzeným masem 100g/60,-
Domácí kebabové špízky servírované s okurkovým jogurtem s mátou 100g/50,-
Hovězí gulášek vařený pomalým způsobem 120g/89,-
Kuřecí mini řízečky 100g/60,-
Řízečky z vepřové panenky 100g/70,-
Brambor pečený ve slupce s bylinkovým přelivem 1ks/40,-
Šťouchané brambory se slaninou a cibulí 100g/25,-
Fazolky na česneku 100g/25,-
Pečená rajčata s tymiánem a parmezánem 100g/25,-
Grilované kukuřičné klasy 1ks/50,-
V paprice gratinovaný balkánský sýr 100g/40,-
Pilav z jasmínové rýže 100g/25,-
Na másle dušená míchaná zelenina 100g/25,-
Rozpečená česneková bageta 1ks/45,-
Osvěžující capuccino z malin se strouhaným perníkem a pusinkou zakysané smetany 100g/45,-
Čokoládová fontána s krájeným čerstvým ovocem 100g/75,-
Čerstvý ananas se smetanovým karamelem 100g/35,-
Domácí jablečný závin 100g/25,-
Variace čerstvého ovoce 100g/40,-